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想必现在有很多小伙伴对于芋头的功效与作用方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于芋头的功效与作用方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

芋头的功效与作用是什么？

芋头营养非常丰富，主要成分是淀粉，含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头的黏液蛋白被吸收后会产生抗体球蛋白，能够增强人体免疫力，预防癌症。

芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

注意：芋头中的淀粉和草酸钙很难被人体消化吸收。如果生吃芋头或者吃半生不熟的芋头很容易对人体产生副作用。因此，烹饪时，一定要将芋头做熟，另外对于消化功能较差的人而言，最好少吃芋头，因为芋头比较粗糙，进食后不好消化，会增加肠胃负担。